Garum 2.1 Bistró

¡Tienes que conocer Garum 2.1 Bistró, un gastrobar que está arrasando en la calle de San Fernando, 122, justo en el corazón de la judería de Córdoba! Aquí, la tradición se une a la modernidad con unas tapas de fusión que flipas, y si te gusta lo local, te vas a volver loco con su salmorejo amontillado y el famoso rabo de toro que lleva a otro nivel. Este sitio es familiar, ha ganado un montón de premios y es un punto clave cerca de la Cruz del Rastro y el puente de Miraflores. Así que si quieres disfrutar de una comida rica en un ambiente acogedor y con un toque innovador, ya sabes dónde ir. ¡No te lo pierdas!

La carta de Garum 2.1 Bistró

Entrantes:

- Gilda

- Chicharrón

- Croquetas de ajo negro y chocolate blanco

- Pulpo con oreja

- Falsa lasaña de lubina y pulpo

- Salmorejo Amontillado

- Croquetas de jamón serrano, morcilla y cacao

- Ajo negro y chocolate blanco

- Mazamorra de almendras

- Pulpo con oreja ahumada

- Chicharrón de oreja crujiente

- Bocadito de morcilla de cebolla con pera confitada, yema y caramelo

- Croquetas de jamón ibérico y de cordero

- Salmorejo amontillado con gamba blanca, manzana y anchoa

- Cocochas de bacalao al pilpil con riñones de cordero en láminas

- Salmorejo con gamba blanca

- Ventresca de atún con pimientos

- Ostras

- Ensaladilla rusa con salmón ahumado y huevo frito

Principales:

- Cochinillo a modo de cochifrito

- Mogote ibérico en reducción de soja-miel con cuscús

- Pulpo con oreja ahumados en su propio jugo sobre una base de patata marinada

- Cocochas con riñones de cordero

- Rabo de Toro Azabache y Oro

- Morcilla

- Manitas crujientes

- Chicharrón de oreja

- Morcilla con huevo y caramelo

- Cochinillo lechal a modo de cochifrito, reducción en su jugo y naranja

- Rabo de toro estofado cordobés

- Falsa lasagna de pulpo

- Steak tartar

Postres:

- Churro de rabo de toro con chocolate

- Cremoso de queso de cabra con salsa de tocino de cielo

- Tiramisú de remolacha y chocolate

- Tarta de queso con pimentón de la Vera

- Tarta de queso con pimiento de la Vera

- Churro de rabo de toro

- Yogur artesano con aceite de la tierra, sal negra y una escarcha de hierbabuena

- Croquetas de ajo negro, trufa y chocolate blanco

Bebidas:

- Salmorejo montillado

- Fusión de mar y tierra

- Me muero por tus huesos

Cómo es la comida en Garum 2.1 Bistró

Si buscas un lugar donde comer bien, este restaurante es una opción que no te puedes perder. La variedad de la carta es extensa y muy interesante, combinando lo clásico con un toque de genialidad que te sorprenderá. Cada plato es más que una simple comida, son auténticas obras de arte en sabor y presentación. Hablando de presentación, los platos están cuidados hasta el último detalle, con sabores y texturas impresionantes que te dejarán con ganas de más.

En cuanto a las raciones, hay que reconocer que son un poco más pequeñas, pero cada bocado está lleno de calidad, así que no te desanimes, que se trata de disfrutar la experiencia. Y si eres amante del vino, aquí también saben cómo cuidar a los suyos: hay una extensa carta de vinos y hasta puedes pedir por copa, así no tienes que comprometerte a una botella entera.

Y para empezar fuerte, el servicio no se queda atrás. Desde el primer momento te reciben con un detalle en la mesa privada que lo hace sentir especial. La atención es buena, así que puedes relajarte y disfrutar de la velada sin preocupaciones.

Cómo son los precios de Garum 2.1 Bistró

Si estás pensando en ir a un sitio donde la relación calidad-precio sea top, este restaurante se lleva un 10 sobre 10. No solo eso, en Madrid te ofrecen un 60% extra, así que, si te gusta la buena comida, estás en el lugar correcto. Las opiniones lo dicen claro: la experiencia es inmejorable.

Cuando se trata de precios, a veces hay que tomar nota. Por lo general, los platos y bebidas rondan entre 40 y 50 € por persona, aunque hay casos donde puedes gastarte más, llegando hasta 70-80 €. Algunos se quejan de que los precios son abusivos, pero eso depende de lo que busques. Hay combos donde puedes gastar hasta 100 € por persona si te pones a elegir lo más lujoso. Sin embargo, hay opciones más asequibles que van de 40 a 60 €.

En cuanto a la transparencia de precios y suplementos, está bien claro y se explica bien lo que es el rollo de los platos pequeños, así que no hay sorpresas desagradables al final de la cuenta. Además, las promociones que lanzan suelen estar en el rango de 40-50 €, lo que no está nada mal si buscas probar algo nuevo sin dejarte un riñón. Así que, si te animas, tenlo en cuenta y disfruta de la buena comida sin quebrarte la cabeza.

Cómo es el personal en Garum 2.1 Bistró

Cuando llegas al restaurante, no tienes que esperar nada. La atención es súper amable, aunque llegues un poco tarde. Eso sí, si quieres asegurarte un lugar, es mejor hacer una reserva, ya que es obligatoria.

En cuanto al trato de los empleados, todo el mundo destaca lo cercanos y profesionales que son. La Mariola es encantadora y el resto del personal también se lleva las palmas. Desde Yunes, que es un encanto, hasta los demás, se aseguran de que te sientas a gusto. Además, la rapidez del servicio es un 5/5, así que no te vas a dar cuenta de lo que tardan. Aunque si surge un problema, el trato puede ser un poco bochornoso, pero en general, la experiencia es bastante buena. ¡Así que ya sabes, si quieres atención de primera, este es el lugar!

Cómo es el local del Garum 2.1 Bistró

El local de este restaurante es preciosísimo, con restos de muralla romana que le dan un toque único. Te sientes en un ambiente acogedor y elegante, perfecto para desconectar y disfrutar. La tranquilidad que se respira hace que sea un lugar ideal para pasar un buen rato.

Lo mejor de todo es que el nivel de ruido es bajo, así que puedes charlar con tus amigos sin problemas. Si buscas un espacio donde la conversación fluya fácil, este es tu sitio. Te aseguro que no te vas a arrepentir de venir aquí.